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粤菜婚宴菜单具体有哪些

| 浏览:0 | 更新:2017-11-11 17:23:39

广东人很会吃,所以粤菜婚宴菜单也适合比较的丰盛。那么粤菜婚宴菜单主要有哪些必不可少的特色菜呢?
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  广东人很会吃,所以粤菜婚宴菜单也适合比较的丰盛。那么粤菜婚宴菜单主要有哪些必不可少的特色菜呢?这些菜的特点和味道如何,下面就来品尝几道特色粤菜。

1

  粤菜婚宴菜单——卤水四喜拼盘


粤菜婚宴菜单

  这是一道极具有特点的粤菜,卤味十足,并且香气四溢。之所以叫做四喜卤水拼盘,首先采用卤料炖制,其次四喜分别是指牛腱子、豆腐、鹅胗以及牛肚。这道菜的做法主要是要将卤料调配好,通常所使用的卤料以八角为主料的材料,要注意一定要将味道充分的分开来。

2

  粤菜婚宴菜单——海参鱼肚羹

  海参鱼肚羹这道菜是粤菜婚宴当中必不可少的一道菜。在制作之前,首先要准备海参、鱼肚、虾仁等食材。在制作之前,海参和鱼肚应该进行水发,并且还要用酒和醋进行水煮除腥。然后再将海参、鱼肚等捞起来。再进行第二遍的精煮。不过要注意容易熟的配料,例如虾仁等要等到最后放入。

3

  粤菜婚宴菜单——花旗参炖竹丝鸡


粤菜婚宴菜单

  花旗参炖竹丝鸡是一道较为滋补的粤菜,首先要准备的材料有,花旗参6克,竹丝鸡一只,生姜一到二片。再炖之前应该先杀好竹丝鸡,注意毛和内脏要清除干净。然后将竹丝鸡放入炖蛊里面。加入适量的水,再将花旗参、竹丝鸡以及其他配料放进去,炖汤即烧开二十来分钟即可。

4

  粤菜婚宴菜单——清蒸鲈鱼

  广东为沿海地区,因而当地人对水产品比较喜好。因而清蒸鲈鱼是婚宴当中频率较多的特色菜之一。清蒸鲈鱼能否做好,和选用的鲈鱼品种个清蒸的时间有很大的关系。再挑选鲈鱼时,一定不能挑太大也不能挑太小的,然后要用小火慢慢清蒸。

5

  粤菜婚宴菜单——水果接盘


粤菜婚宴菜单

  水果解散作为一道开解渴的菜。通常选取的材料有葡萄、西瓜、草莓、小西红柿等。在制作时,要注意选择的水果一定要足够的新鲜。可以使用特色的造型,有条件的还可以选用雕花艺术,让水果拼盘更具特色。

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  综上可见,粤菜婚宴菜单的品种比较多,不但玩有海鲜,还要有家禽、牛肉羊肉等。并且还要准备水果类拼盘等。因而粤菜婚宴可以说是又健康又美味的盛宴。除了以上较为知名的菜种还有:金牌牛皮骨、甜蜜炒饭以及清蒸大闸蟹等。



责任编辑:尚品宅配——Armi

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